Destinataires :
Le cours s'adresse aux travailleurs des entreprises adhérentes à l'Ente Bilaterale EBURT.

Description :
Le service en salle et la gestion du client représentent des aspects fondamentaux pour garantir une expérience de qualité et fidéliser la clientèle dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie. Un service attentif, professionnel et courtois contribue à valoriser chaque moment de consommation, rendant la relation avec le client unique et satisfaisante.

Ce parcours de formation est conçu pour développer des compétences pratiques et relationnelles, en se concentrant sur les techniques d'accueil, le service à table, la gestion des différentes typologies de clientèle et la résolution efficace des problèmes. L'objectif est d'améliorer la professionnalité des opérateurs et la qualité globale du service offert.

Programme :

• Le rôle du service en salle dans l'expérience du client

• Techniques d'accueil et communication efficace

• Procédures de service à table : des commandes à la livraison

• Gestion des différentes typologies de clientèle et de leurs besoins

• Organisation et coordination du travail en salle

• Résolution de problèmes : gestion des réclamations et des situations critiques

• L'importance de l'hygiène, de la sécurité et de l'entretien de l'environnement

• Exemples pratiques et simulations pour affiner les compétences relationnelles