Formation d'Opérateur de la RestaurationQualification de référence SRQ Emilia-Romagna : Opérateur de la RestaurationNiveau EQF : 3Durée : 600 heures (dont 240 heures de stage en entreprise)Certificat délivré : Certificat de Qualification ProfessionnelleSiège : Emilia-Romagna

Transformer une passion en profession est un projet qui nécessite une planification attentive de ses capacités et compétences. La formation fournit les connaissances essentielles pour apprendre les techniques de base du mélange et pour évaluer ses propres habilités et compétences. Elle est également axée sur le dialogue constant entre théorie et pratique, pour apprendre en réalisant directement les cocktails en classe.

 Destinataires :Le cours s'adresse aux employés des entreprises adhérentes à l'Ente Bilaterale EBURT. Description :Dans le secteur de l'hospitalité et de la restauration, la présence sur Instagram est devenue un outil essentiel pour promouvoir son activité, renforcer l'identité de la marque et attirer de nouveaux clients. La capacité à créer des contenus engageants, à soigner l'esthétique du profil et à interagir efficacement avec le public est aujourd'hui une compétence stratégique.Ce parcours de formation est conçu pour développer des compétences pratiques et actualisées dans la gestion d'Instagram, avec un focus sur les stratégies de croissance, le storytelling visuel, les techniques pour augmenter l'engagement et l'utilisation consciente des outils de la plateforme. L'objectif est de fournir aux opérateurs les outils pour valoriser leur activité et communiquer efficacement avec le public numérique. Programme :Le rôle d'Instagram dans le marketing pour restaurants, bars et hôtelsConstruire un profil cohérent et attrayant : esthétique, bio et highlightsStratégie de contenu : quoi publier, quand et avec quel objectifTechniques pour augmenter les followers réels et l'engagementReels, Stories et posts : différences, usages et bonnes pratiquesL'utilisation des hashtags, géotags et appels à l'action efficacesGestion des interactions et service client via les réseaux sociauxAnalyse des données et outils pour suivre les performancesExemples pratiques, études de cas et simulations opérationnelles

 Destinataires :Le cours s'adresse à salariés des entreprises des secteurs tourisme et restauration adhérant à EBURT Description :La pâtisserie est un élément distinctif dans l'offre gastronomique des restaurants, hôtels et structures d'accueil. Ce cours fournit des compétences pratiques et créatives pour intégrer la pâtisserie dans le service de restauration, valorisant l'expérience du client et répondant aux nouvelles tendances du goût. Objectifs de formation :Acquérir des techniques de base et avancées en pâtisserie applicables dans le contexte de la restauration.Concevoir des desserts pour la restauration, les petits-déjeuners et les buffets en cohérence avec l'identité de l'établissement.Améliorer l'organisation du travail et la conservation des produits sucrés.Expérimenter des recettes modernes et des revisites de la tradition. Contenus :Techniques de base et nouvelles tendances en pâtisserieDesserts à l'assiette et en vitrine : esthétique et fonctionnalitéDesserts pour le petit-déjeuner, pâtisserie fine et en portions individuellesIngrédients, conservation et régénérationOrganisation du travail et coût alimentaireExpérience utilisateur et présentation au client Méthodologie pédagogique :Le cours se déroule dans le laboratoire de Modena con Gusto, avec des exercices pratiques encadrés par des pâtissiers professionnels. Les participants expérimenteront des recettes et des techniques directement dans les laboratoires du centre de formation.