Gli addetti anticendio (il cui numero e nominativo è indicato nel DVR Documento Valutazione Rischi aziendale) devono essere soggetti ad una formazione e ad un aggiornamento quinquennale.Questo è il corso base di 4 ore rivolto agli addetti antincendio di aziende in attività di livello 1 (ex corso antincendio rischio basso). La classe di rischio della propria azienda è indicata nel DVR.IL CORSO E' GRATUITO E RISERVATO ALLE AZIENDE VERSANTI EBITER (per verificare se la tua azienda versa EBITER contatta il tuo consulente paghe o manda una mail a piacenza@iscomformazione.it con il numero di partita IVA)     

  

 Destinatari:Il corso è rivolto a lavoratori occupati presso aziende dei settori turismo e ristorazione aderenti ad EBURT Descrizione:La pasticceria è un elemento distintivo nella proposta gastronomica di ristoranti, hotel e strutture ricettive. Questo corso fornisce competenze pratiche e creative per integrare la pasticceria nel servizio ristorativo, valorizzando l’esperienza del cliente e rispondendo alle nuove tendenze del gusto. Obiettivi formativi:Acquisire tecniche base e avanzate di pasticceria applicabili nel contesto della ristorazione.Progettare dessert da ristorazione, colazioni e buffet coerenti con l’identità del locale.Migliorare l’organizzazione del lavoro e la conservazione dei prodotti dolciari.Sperimentare ricette moderne e rivisitazioni della tradizione. Contenuti:Tecniche di base e nuove tendenze in pasticceriaDessert da piatto e da banco: estetica e funzionalitàDolci per la colazione, piccola pasticceria e monoporzioneIngredienti, conservazione e rigenerazioneOrganizzazione del lavoro e food costEsperienza d’uso e presentazione al cliente Metodologia didattica:Il corso si svolge presso il laboratorio di Modena con Gusto, con esercitazioni pratiche guidate da pasticceri professionisti. I partecipanti sperimenteranno ricette e tecniche direttamente nei laboratori del centro formativo.

 Destinatari:Il corso è rivolto a lavoratori occupati presso aziende dei settori turismo e ristorazione aderenti ad EBURT, interessati ad aggiornare le proprie competenze per rispondere alle nuove modalità di consumo alimentare. Obiettivi formativi:Comprendere l’evoluzione del settore ristorativo verso modelli di servizio take away e delivery.Acquisire competenze tecniche, organizzative e logistiche per ottimizzare la produzione e la distribuzione dei pasti a distanza.Migliorare la qualità del servizio offerto, tenendo conto di aspetti come packaging, conservazione, tempistiche e customer experience. Contenuti:Trend del mercato e nuove abitudini di consumoStandard qualitativi per il cibo da asporto e a domicilioPackaging funzionale, sostenibile ed esteticoConservazione e rigenerazione dei cibiGestione degli ordini e rapporto con i clientiAspetti normativi e sicurezza alimentare Metodologia didattica:Il corso si basa su workshop pratici con esercitazioni e simulazioni reali, guidati da professionisti del settore e docenti esperti. L’approccio è operativo, orientato al trasferimento immediato delle competenze in azienda.

 Destinatari:Il corso è rivolto a lavoratori occupati presso aziende dei settori turismo e ristorazione aderenti ad EBURT, interessati a rafforzare le proprie competenze professionali e creative in cucina. Obiettivi formativi:Acquisire tecniche e metodi della cucina contemporanea, con particolare attenzione all’equilibrio tra innovazione e valorizzazione della tradizione gastronomica locale.Sviluppare abilità creative e sperimentali nella preparazione dei piatti, con attenzione alla presentazione, alla sostenibilità e all’uso consapevole delle materie prime.Introdurre strumenti e tecniche innovative di cottura e conservazione (bassa temperatura, sottovuoto, rigenerazione, ecc.). Contenuti:Reinterpretazione dei piatti della tradizione con approcci creativi e innovativiAbbinamenti insoliti e tecniche moderne di impiattamentoUtilizzo di tecnologie avanzate in cucinaFocus su stagionalità, sostenibilità e riduzione degli sprechiIntroduzione a elementi di cucina molecolare e sperimentale Metodologia didattica:Il corso si svolge presso il laboratorio di Modena con Gusto, con esercitazioni pratiche guidate da chef  professionisti. I partecipanti sperimenteranno ricette e tecniche direttamente nei laboratori del centro formativo.

 Destinatari:Il corso è rivolto ai lavoratori di imprese aderenti all'Ente Bilaterale EBURT. Descrizione:Nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, la presenza su Instagram è diventata uno strumento essenziale per promuovere la propria attività, rafforzare l’identità del brand e attrarre nuovi clienti. La capacità di creare contenuti coinvolgenti, curare l’estetica del profilo e interagire efficacemente con il pubblico è oggi una competenza strategica.Questo percorso formativo è pensato per sviluppare competenze pratiche e aggiornate nella gestione di Instagram, con un focus su strategie di crescita, storytelling visivo, tecniche per aumentare l’engagement e utilizzo consapevole degli strumenti della piattaforma. L’obiettivo è fornire agli operatori gli strumenti per valorizzare la propria attività e comunicare in modo efficace con il pubblico digitale. Programma:Il ruolo di Instagram nel marketing per ristoranti, bar e hotelCostruire un profilo coerente e accattivante: estetica, bio e highlightsStrategia di contenuto: cosa pubblicare, quando e con quale obiettivoTecniche per aumentare follower reali e coinvolgimentoReels, Stories e post: differenze, usi e buone praticheL’uso degli hashtag, geotag e call to action efficaciGestione delle interazioni e customer care via socialAnalisi dei dati e strumenti per monitorare le performanceEsempi pratici, case study e simulazioni operative

 Destinatari:Il corso è rivolto ai lavoratori di imprese aderenti all'Ente Bilaterale EBURT. Descrizione:La cucina professionale è il cuore pulsante di ogni attività ristorativa. La capacità di realizzare piatti ben eseguiti, bilanciati e creativi – dai primi piatti ai secondi di carne, pesce e proposte vegetariane – è essenziale per soddisfare una clientela sempre più attenta alla qualità, alla varietà e alla presentazione del cibo.Questo percorso formativo è pensato per sviluppare competenze tecniche e operative aggiornate, offrendo un approccio pratico alla preparazione delle principali portate. Il corso fornisce strumenti per valorizzare le materie prime, migliorare l’organizzazione in cucina e proporre menù in linea con le tendenze della ristorazione contemporanea. Programma:Il ruolo della cucina professionale nell’identità del ristoranteTecniche base e avanzate per la preparazione di primi piattiCotture e preparazioni della carne: metodi, tagli e abbinamentiTecniche di lavorazione e valorizzazione del pesce frescoCucina vegetariana creativa e bilanciata: idee e soluzioniUso consapevole e stagionale degli ingredientiPresentazione dei piatti: estetica, equilibrio e coerenza con il menùIgiene, sicurezza e organizzazione del lavoro in cucinaEsercitazioni pratiche e confronto con casi reali Metodologia didattica:Il corso si svolge presso il laboratorio di Modena con Gusto, con esercitazioni pratiche guidate da chef professionisti. I partecipanti sperimenteranno ricette e tecniche direttamente nei laboratori del centro formativo.

 Destinatari:Il corso è rivolto ai lavoratori di imprese aderenti all'Ente Bilaterale EBURT. Descrizione:Il servizio di sala e la gestione del cliente rappresentano aspetti fondamentali per garantire un’esperienza di qualità e fidelizzare la clientela nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. Un servizio attento, professionale e cortese contribuisce a valorizzare ogni momento di consumo, rendendo il rapporto con il cliente unico e soddisfacente.Questo percorso formativo è progettato per sviluppare competenze pratiche e relazionali, focalizzandosi sulle tecniche di accoglienza, servizio al tavolo, gestione delle diverse tipologie di clientela e risoluzione efficace delle problematiche. L’obiettivo è migliorare la professionalità degli operatori e la qualità complessiva del servizio offerto. Programma:Il ruolo del servizio di sala nell’esperienza del clienteTecniche di accoglienza e comunicazione efficaceProcedure di servizio al tavolo: dalle ordinazioni alla consegnaGestione delle diverse tipologie di clientela e delle loro esigenzeOrganizzazione e coordinamento del lavoro in salaProblem solving: gestione delle lamentele e situazioni criticheL’importanza dell’igiene, della sicurezza e della cura dell’ambienteEsempi pratici e simulazioni per affinare le competenze relazionali

 Destinatari:Il corso è rivolto ai lavoratori di imprese aderenti all'Ente Bilaterale EBURT. Descrizione:La colazione è il momento più importante della giornata e rappresenta un’occasione preziosa per distinguersi nel settore dell’ospitalità e della ristorazione. Offrire un’esperienza di breakfast di qualità significa saper combinare attenzione alla preparazione, cura nella presentazione e capacità di soddisfare le diverse esigenze dei clienti.Questo percorso formativo è pensato per fornire competenze pratiche e creative, con un focus specifico su tecniche di preparazione, allestimento e presentazione delle colazioni, valorizzando prodotti, varietà e stile, per trasformare ogni colazione in un’esperienza memorabile. Programma:L’importanza della colazione: ruolo e valore nell’esperienza del clienteTecniche di preparazione per colazioni tradizionali, internazionali e specialiSelezione e valorizzazione degli ingredienti: freschezza, qualità e stagionalitàPresentazione e allestimento del buffet e dei singoli piattiPersonalizzazione delle proposte per diverse esigenze alimentari e preferenzeGestione del tempo e organizzazione del servizio breakfastStrategie per garantire igiene, sicurezza e qualità costanteEsempi pratici e casi studio per migliorare l’esperienza complessiva