Corso di Operatore della RistorazioneQualifica di riferimento SRQ Emilia-Romagna: Operatore della RistorazioneLivello EQF: 3Durata: 600 ore (di cui 240 ore di stage presso aziende del settore)Attestato rilasciato: Certificato di Qualifica ProfessionaleSede: Emilia-Romagna

   Corso da Pizzaiolo Professionale con lo Chef Luigi PaganoHai sempre sognato di mettere le mani in pasta e trasformare la tua passione per la pizza in una vera professione? Questo corso ti offre le competenze tecniche e pratiche per lavorare come pizzaiolo in contesti professionali o per avviare un’attività tutta tua.Dall’impasto perfetto alla cottura ideale, passando per la scelta degli ingredienti e la gestione del forno, un percorso completo che unisce tradizione e innovazione, teoria e tanta pratica.

Il Corso di Pasticceria Professionale Serale è ideale per chiunque desideri entrare nel mondo della pasticceria, sia a livello professionale che per passione. Se sogni di avviare una carriera nel settore dolciario o desideri perfezionare le tue abilità, questo corso ti offre l'opportunità di imparare dai migliori esperti del settore. È pensato anche per chi ha già una passione per la cucina e vuole portarla a un livello superiore, perfezionando le tecniche e acquisendo una solida base nelle preparazioni dolciarie. Con il nostro modulo serale, potrai imparare in modo pratico, senza rinunciare alla qualità del programma.

A Reggio nell'Emilia la nuova edizione del corso somministrazione di alimenti e bevande: AVVIO IL 15/06/2026 presso ISCOM FORMAZIONE EMILIA S.R.L., VIALE TIMAVO 43, REGGIO NELL'EMILIA

Modena con Gusto ti invita a partecipare a un'esperienza unica, dedicata all'arte della pasta fresca all'uovo, guidata da Rina Poletti, maestra della prima Accademia della Sfoglia. Rina Poletti è una figura di riferimento a livello internazionale, riconosciuta per la sua profonda conoscenza e passione per la sfoglia tradizionale fatta a mano. Se vuoi scoprire i segreti di una delle tradizioni culinarie più affascinanti e autentiche, questo è il corso che fa per te.Il corso, strutturato in modo intensivo e pratico, ha una durata complessiva di 8 ore, suddivise in due lezioni di 4 ore ciascuna. Questo ti permetterà di apprendere gradualmente le tecniche di base e avanzate, con l'opportunità di esercitarti e perfezionare ogni passaggio, sotto la guida esperta di Rina.

  

Il corso di cucina professionale è pensato per chi desidera intraprendere una carriera nel mondo della ristorazione, ma anche per chi vuole perfezionare la propria passione culinaria e trasformarla in una vera competenza.L’obiettivo del corso è fornire agli studenti la formazione completa per ottenere l’idoneità da alimentarista (HACCP) e affinare le tecniche culinarie necessarie per eccellere nel settore. Dalle basi fondamentali alle tecniche avanzate di taglio, dall'uso di attrezzature professionali fino alle cotture più sofisticate, ogni lezione è progettata per offrire una panoramica completa e pratica del mestiere del cuoco, aiutando i partecipanti a sviluppare le competenze per lavorare con sicurezza e creatività in una cucina professionale. 

Corso Full Immersion sui Grandi LievitatiUn weekend per imparare i segreti di panettone, cornetto italiano, croissant francese e torta delle rose insieme a Chiara Bracali, panificatrice pluripremiata.Fondatrice del Micropanificio Mollica e riconfermata per sei anni consecutivi dal Gambero Rosso con i “Tre Pani”, è oggi tra le protagoniste più autorevoli della nuova generazione di maestri panificatori. 

Il corso ha come scopo quello di fornire agli iscritti  le tecniche e le conoscenze basiche per la Pasticceria Vegetale. L'obiettivo finale è aiutare i corsisti a sperimentare e acquisire una panoramica principale del mondo della Cucina vegetale. 

Trasformare una passione in una professione è un progetto che richiede una pianificazione attenta delle proprie capacità e competenze. Il percorso formativo fornisce le conoscenze essenziali per apprendere le tecniche base di miscelazione e per valutare le proprie abilità e competenze. E' improntato, inoltre, sul costante dialogo tra teoria e pratica, per apprendere realizzando direttamente i cocktails in aula.

 Destinatari:Il corso è rivolto ai lavoratori di imprese aderenti all'Ente Bilaterale EBURT. Descrizione:Nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, la presenza su Instagram è diventata uno strumento essenziale per promuovere la propria attività, rafforzare l’identità del brand e attrarre nuovi clienti. La capacità di creare contenuti coinvolgenti, curare l’estetica del profilo e interagire efficacemente con il pubblico è oggi una competenza strategica.Questo percorso formativo è pensato per sviluppare competenze pratiche e aggiornate nella gestione di Instagram, con un focus su strategie di crescita, storytelling visivo, tecniche per aumentare l’engagement e utilizzo consapevole degli strumenti della piattaforma. L’obiettivo è fornire agli operatori gli strumenti per valorizzare la propria attività e comunicare in modo efficace con il pubblico digitale. Programma:Il ruolo di Instagram nel marketing per ristoranti, bar e hotelCostruire un profilo coerente e accattivante: estetica, bio e highlightsStrategia di contenuto: cosa pubblicare, quando e con quale obiettivoTecniche per aumentare follower reali e coinvolgimentoReels, Stories e post: differenze, usi e buone praticheL’uso degli hashtag, geotag e call to action efficaciGestione delle interazioni e customer care via socialAnalisi dei dati e strumenti per monitorare le performanceEsempi pratici, case study e simulazioni operative

 Destinatari:Il corso è rivolto a lavoratori occupati presso aziende dei settori turismo e ristorazione aderenti ad EBURT Descrizione:La pasticceria è un elemento distintivo nella proposta gastronomica di ristoranti, hotel e strutture ricettive. Questo corso fornisce competenze pratiche e creative per integrare la pasticceria nel servizio ristorativo, valorizzando l’esperienza del cliente e rispondendo alle nuove tendenze del gusto. Obiettivi formativi:Acquisire tecniche base e avanzate di pasticceria applicabili nel contesto della ristorazione.Progettare dessert da ristorazione, colazioni e buffet coerenti con l’identità del locale.Migliorare l’organizzazione del lavoro e la conservazione dei prodotti dolciari.Sperimentare ricette moderne e rivisitazioni della tradizione. Contenuti:Tecniche di base e nuove tendenze in pasticceriaDessert da piatto e da banco: estetica e funzionalitàDolci per la colazione, piccola pasticceria e monoporzioneIngredienti, conservazione e rigenerazioneOrganizzazione del lavoro e food costEsperienza d’uso e presentazione al cliente Metodologia didattica:Il corso si svolge presso il laboratorio di Modena con Gusto, con esercitazioni pratiche guidate da pasticceri professionisti. I partecipanti sperimenteranno ricette e tecniche direttamente nei laboratori del centro formativo.